Nocciola tonda romana tostata Biologica

Il nocciolo (Corylus avellana L.) è un albero da frutto appartenente alla famiglia Betulaceae. Il nome del genere deriva dal greco κόρυς = elmo e da Avella, comune in provincia di Avellino, zona nota fin dall'antichità per la coltivazione di noccioli.

La qualità Tonda Gentile Romana è una varietà a denominazione protetta, coltivata in un territorio compreso tra le province di Roma e Viterbo. La presenza della pianta di nocciolo nel Lazio ha origini antiche, risalenti addirittura all’età pre-romana, ma bisognerà aspettare il 1400 per le prime coltivazioni. 

Inizia a produrre frutti intorno al settimo anno di vita e presenta una maturazione intermedia (tra agosto e settembre). Il suo frutto, la nocciola appunto, è di forma sferoidale con l’apice leggermente a punta. Le dimensioni de guscio intero sono variabili, tra 1 e 2 cm di diametro, ed il suo seme è poco più piccolo e presenta una tessitura compatta e croccante, un sapore finissimo e un aroma persistente.

Sono ricchissime di antiossidanti. In particolare, dopo le mandorle sono il frutto più ricco di vitamine E e sono una fonte di composti fenolici e di proantocianidine, sostanze antiossidanti, ritenute importanti per la prevenzione delle malattie cardiovascolari. 

Le nocciole, come tutta la frutta a guscio, contengono, inoltre, grassi monoinsaturi in grado di abbassare il livello del colesterolo LDL e dei trigliceridi. Sono ricche di proteine e di fibre. Una porzione di 30 g di nocciole fornisce più del 10% della dose giornaliera raccomandata di fibre. Infine presentano una densità nutrizionale di minerali (ferro, potassio, calcio, fosforo...) straordinaria.

Non è un caso insomma se le sue proprietà nutrizionali e terapeutiche fossero famose già nell’antichità, a tal punto che la sua pianta, in alcune antiche raffigurazioni, viene rappresentata con due serpenti attorcigliati, in analogia con il simbolo di Esculapio, Dio della Medicina.

Ormai famosa e diffusissima anche la versione tostata, che conserva buona parte delle caratteristiche nutrizionali del frutto naturale. 

Ingredienti: 100% nocciole tonde gentile romane biologiche. 

Allergeni: La nocciola è un allergente ai sensi Allegato 2 sez III D. Lgs. 109/1992 e s.m.i. Inoltre può contenere tracce di altra frutta a guscio, semi di sesamo e prodotti a base di semi di sesamo.

Usi: Il successo della nocciola, però, è dovuto principalmente al suo sapore dolce amaro e al fortunato impiego nella produzione dolciaria che ne è derivato, anche se non sono pochi i suoi utilizzi in ricette salate della tradizione, oltre al suo consumo come semplice, salutare e gustosissimo snack.

Conservazione: Conservare in un ambiente fresco e asciutto, al riparo da fonti di calore. 

Etichetta e confezionamento: Le immagini sono inserite a scopo illustrativo, le confezioni e le etichette possono subire modifiche in base alla disponibilità di magazzino, alla grammatura selezionata ed alle novità eventualmente introdotte dalla normativa vigente in materia.

Importante: Le informazioni fornite sono a scopo puramente divulgativo e informativo, non hanno alcun valore medico/prescrittivo. In presenza di patologie o per garantirsi un’alimentazione sana ed equilibrata è sempre bene affidarsi ai consigli del proprio medico curante o di un esperto di nutrizione.