Anacardi Biologici naturali
Gli anacardi, o Noci di Anacardio, sono i semi del frutto dell’Anacardium, un albero appartenente alla famiglia delle Anacardiacee, nativo del Brasile, ma ormai presente e coltivato in varie zone del mondo.
Si tratta infatti di alberi sempreverdi che si adattano a diverse varietà di climi tropicali. In genere hanno un’altezza modesta: l’Anacardium occidentale in coltura raggiunge i 6–10 m, ma esistono anche varietà come A. Excelsum o A. Giganteum, che possono superare i 40 m di altezza.
Il frutto è composto di due parti: una parte carnosa (consiederata un “falso frutto”), che sostiene il frutto secco vero e proprio, avvolto a sua volta da un guscio che viene rimosso per rendere il seme commestibile.
La parola Anacardo deriva dal greco “kardia”, cuore.
Effettivamente il frutto maturo dell’anacardo ricorda la forma di un cuore e proprio al cuore gli anacardi fanno bene. Sono, infatti, ricchi di acidi grassi monoinsaturi, che contribuiscono ad abbassare il colesterolo cattivo ed a preservare lo stato di salute del cuore e di tutto l’apparato cardiovascolare.
Gli anacardi sono anche una validissima fonte di magnesio, essenziale per l’attività e l’equilibrio del sistema nervoso. Svolge, inoltre, un’azione distensiva e calmante, contribuendo a prevenire pressione alta, spasmi muscolari, emicrania, tensioni e affaticamento.
Infine, gli anacardi sono ricchi di triptofano (circa 400mg per 100g di prodotto), un amminoacido, considerato essenziale, perchè il nostro organismo ne ha bisogno, ma non è in grado di sintetizzarlo. Essendo un precursore chimico della seratonina e della melatonina, aiuta a regolare l’uomore e il ritmo sonno-veglia.
Ingredienti: 100% anacardi biologici.
Allergeni: Gli Anacardi sono un allergente ai sensi Allegato 2 sez III D. Lgs. 109/1992 e s.m.i. Può contenere tracce di altra frutta a guscio, semi di sesamo e prodotti a base di semi di sesamo.
Usi: Gli anacardi possono essere mangiati sia crudi, come snack, o essere utilizzati in cucina come ingrediente per succulenti ricette. Grazie al loro sapore delicato e tendente al dolce, possono sostituire i pinoli in molte ricette (come nei pesti, negli spinaci o altre verdure saltate, ad esempio) oppure possono essere impiegati nella preparazione di torte e biscotti. Gli ancardi sono un ingrediente molto utilizzato anche per la preparazione di diversi piatti orientali, specialmente quelli della tradizione culinaria thailandese, indiana e cinese.
| Valori nutrizionali medi per 100 g | ||||
| *AR | ||||
| Energia | KJ kcal | 2214 553 | % | 27,65 |
| Grassi | g | 43,85 | % | 62,64 |
| di cui acidi grassi saturi | g | 7,78 | % | 38,90 |
| Carboidrati | g | 30,19 | % | 11,61 |
| di cui zuccheri | g | 5,91 | % | 6,57 |
| Fibre | g | 3,3 | % | - |
| Proteine | g | 18,22 | % | 36,44 |
| Sale | g | 0,03 | % | 0,50 |
| * Assunzioni di riferimento di un adulto medio (8400 kJ/2000 kcal) |
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Conservazione: Conservare in un ambiente fresco e asciutto, al riparo da fonti di calore.
Etichetta e confezionamento: Le immagini sono inserite a scopo illustrativo, le confezioni e le etichette possono subire modifiche in base alla disponibilità di magazzino, alla grammatura selezionata ed alle novità eventualmente introdotte dalla normativa vigente in materia.
Importante: Le informazioni fornite sono a scopo puramente divulgativo e informativo, non hanno alcun valore medico/prescrittivo. In presenza di patologie o per garantirsi un’alimentazione sana ed equilibrata è sempre bene affidarsi ai consigli del proprio medico curante o di un esperto di nutrizione.