Noci del Brasile Biologiche
La Noce del Brasile è il seme della Bertholletia Excelsa, un albero amazzonico, appartenente alla famiglia delle Lecythidaceae, che cresce spontaneamente nella foresta amazzonica tra Brasile, Perù e Bolivia.
Non esiste al mondo nessuna coltivazione di Noci del Brasile. L’intera produzione è affidata interamente alle mani esperte di Madre Natura.
Ogni albero maturo, con un’altezza compresa tra i 30 e 50 mt, produce circa 300 cocchi di noci. Ciascun cocco contiene tra le 25 e le 30 noci. Tra dicembre e marzo di ogni anno, la c.d. “stagione delle piogge”, i cocchi, ormai maturi, cadono al suolo.
La raccolta ed il trasporto (per lo più fluviale) fino ai centri di raccolta e processamento, è realizzato dalle popolazioni indigene che garantiscono la conservazione del bosco.
Le Noci del Brasile REWILD provengono dalla Bolivia, dove abbiamo avuto modo di visitare varie delle aree boschive di procedenza, ma anche diversi stabilimenti di processamento del prodotto, approfondendo e garantendo la conoscenza di tutta la filiera produttiva.
Oltre ad essere buonissime e naturlamente biologiche, le Noci del Brasile possiedono una serie di caratteristiche nutrizionali che le rendono davvero eccezionali.
Sono ricchissime di proteine (circa il 15%), contengono principalmente grassi buoni, monoinsaturi, come gli acidi palmitoleico e quello oleico, che aiutano a combattere il colesterolo cattivo. Presentano inoltre livelli molto alti di vitamina B1, vitamina E, fosforo e magnesio, ma soprattutto sono piene di selenio.
Il selenio è un potente antiossidante naturale. Una Noce del Brasile ne soddisfa, infatti, l’intero fabbisogno giornaliero: 55 microgrammi circa per gli adulti. Nelle donne in gravidanza e durante l'allattamento sale rispettivamente a 60 e 70 microgrammi al giorno.
Ingredienti: 100% noci del Brasile biologiche.
Allergeni: La noce del Brasile è un allergente ai sensi Allegato 2 sez III D. Lgs. 109/1992 e s.m.i. Può contenere tracce di altra frutta a guscio, semi di sesamo e prodotti a base di semi di sesamo.
Usi: Sul mercato sono ormai reperibili senza guscio (molto difficile da rompere). Possono essere gustate sia tostate che crude, come pratico e veloce spuntino oppure possono essere tagliate, tritate o polverizzate ed uitlizzate come ingrediente per un’infinità di ricette dolci e salate.
| Valori nutrizionali medi per 100 g | ||||
| *AR | ||||
| Energia | KJ kcal | 1832 444 | % | 22,20 |
| Grassi | g | 31,1 | % | 44,43 |
| di cui acidi grassi saturi | g | 3,8 | % | 19,00 |
| Carboidrati | g | 4,5 | % | 1,73 |
| di cui zuccheri | g | 0,8 | % | 0,89 |
| Fibre | g | 31,4 | % | - |
| Proteine | g | 21,2 | % | 42,40 |
| Sale | g | 0,03 | % | 0,50 |
| * Assunzioni di riferimento di un adulto medio (8400 kJ/2000 kcal) |
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Conservazione: Conservare in un ambiente fresco e asciutto, al riparo da fonti di calore.
Etichetta e confezionamento: Le immagini sono inserite a scopo illustrativo, le confezioni e le etichette possono subire modifiche in base alla disponibilità di magazzino, alla grammatura selezionata ed alle novità eventualmente introdotte dalla normativa vigente in materia.
Importante: Le informazioni fornite sono a scopo puramente divulgativo e informativo, non hanno alcun valore medico/prescrittivo. In presenza di patologie o per garantirsi un’alimentazione sana ed equilibrata è sempre bene affidarsi ai consigli del proprio medico curante o di un esperto di nutrizione.