Noci Macadamia Biologiche
La Noce Macadamia è il frutto dell'albero tropicale Macadamia, una pianta perenne appartenente alla famiglia delle Proteaceae, endemica dell'Australia orientale.
Sono piante sempreverdi che sviluppano un'altezza compresa tra i 6 e i 40 m. Le foglie, dalla forma ellittica, sono lunghe fino a 30 cm, mentre i suoi fiori, composti da 4 petali, sono riuniti in grappoli della lunghezza variabile tra i 5 e i 30 cm, e presentano una colorazione tra il bianco, il rosa ed il porpora.
Esistono 4 specie di Macadamia, ma solo due producono frutti: la Macadamia integrifolia, e la Macadamia tetraphylla.
Il frutto consiste in una mandorla rotonda racchiusa all'interno di un guscio di colore nocciola, molto resistente e duro, che viene prodotto solo dalle piante adulte (con almeno 7 anni di vita), tra aprile e dicembre.
Il nome del genere è un omaggio allo scienziato e politico John Macadam (1827-1865), collega del botanico Ferdinand von Mueller che per primo le descrisse.
Il suo frutto è anche conosciuto come Noce australiana, Noce del Queensland, Noce di Baphal, Noce di Bush, Noce di Bauple e Noce delle Hawaii, mentre le popolazioni autoctone australiane, che per prime la utilizzarono, la chiamavano: Gyndl, Jindilli, Boombera, Kindal-kindal o Maroochi.
La Noce Macadamia è molto ricca di olio: 78% di cui circa il 60% composto da acidi grassi monoinsaturi, i grassi buoni che aiutano a contrastare il colesterolo cattivo e a proteggere il cuore ed il sistema cardiovascolare. In ragione della sua natura altamente oleosa e penetrante, il suo olio, rigorosamente spremuto a freddo, viene utilizzato nell’industria cosmetica.
E’ inoltre ricca di minerali, carboidrati, calcio, fosforo, proteine e vitamine A, B1 e B2 e presenta un tasso di acidità molto basso, intorno al 2%.
Ingredienti: 100% noci di macadamia biologiche.
Allergeni: La noce di macadamia è un allergente ai sensi Allegato 2 sez III D. Lgs. 109/1992 e s.m.i. Inoltre può contenere tracce di altra frutta a guscio, semi di sesamo e prodotti a base di semi di sesamo.
Usi: Ottimo come snack “spezza fame”, ma anche come ingrediente per ricette dolci e salate.
| Valori nutrizionali medi per 100 g | ||||
| *AR | ||||
| Energia | KJ kcal | 3152 754 | % | 37,70 |
| Grassi | g | 76 | % | 108,57 |
| di cui acidi grassi saturi | g | 11 | % | 55,00 |
| Carboidrati | g | 5 | % | 1,92 |
| di cui zuccheri | g | 3 | % | 3,33 |
| Fibre | g | 9 | % | - |
| Proteine | g | 8 | % | 16,00 |
| Sale | g | 0,008 | % | 0,13 |
| * Assunzioni di riferimento di un adulto medio (8400 kJ/2000 kcal) |
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Conservazione: Conservare in un ambiente fresco e asciutto, al riparo da fonti di calore.
Etichetta e confezionamento: Le immagini sono inserite a scopo illustrativo, le confezioni e le etichette possono subire modifiche in base alla disponibilità di magazzino, alla grammatura selezionata ed alle novità eventualmente introdotte dalla normativa vigente in materia.
Importante: Le informazioni fornite sono a scopo puramente divulgativo e informativo, non hanno alcun valore medico/prescrittivo. In presenza di patologie o per garantirsi un’alimentazione sana ed equilibrata è sempre bene affidarsi ai consigli del proprio medico curante o di un esperto di nutrizione.