Zenzero candito a cubetti
Lo Zenzero (Zingiber Officinale) è una pianta che appartiene alla famiglia delle Zinzebracee (la stessa famiglia del cardamomo), originaria dell'Estremo Oriente.
La pianta è composta da una radice carnosa e molto ramificata che si sviluppa completamente sotto terra. Dalla radice partono verso l’alto sia lunghi fusti cavi e sterili, che in superficie si trasformano in foglie, sia corti fusti fertili, da cui nascono i suoi fiori, gialli, verdi e porpora.
Il nome Zingiber deriva dall’indiano Zingibil o secondo altre fonti dall’Arabo Zind-schabil, che significa radice. La parola inglese per indicare lo zenzero, gingifer/ginger, deriva invece dall’antico sanscrito srngaveram che significa corpo cornuto, che si riferisce certamente alla forma della radice.
Proprio la sua radice viene utilizzata da secoli sia come spezia che per scopi fitoterapici. Allo Zenzero, infatti, vengono riconosciute diverse proprietà terapeutiche: allevia i sintomi di raffreddore, mal di gola e infiammazioni alle vie respiratorie, lenisce dolori e infiammazioni dell’apparato digerente e calma la nausea.
Lo Zenzero Candito (con zucchero di canna integrale) conserva molti dei principi attivi dello zenzero fresco, tra cui il gingerolo, responsabile delle proprietà di cui sopra.
Ingredienti: 56% zenzero biologico, zucchero di canna grezzo.
Allergeni: Può contenere tracce di frutta a guscio, semi di sesamo e prodotti a base di semi di sesamo.
Usi: è uno snack gustoso e pratico, ma anche un ottimo ingrediente per molte ricette, specialmente dolci (da provare al posto dei classici canditi nell’impasto per il panettone, i panforti e altri dolci tipici natalizi).
| Valori nutrizionali medi per 100 g | ||||
| *AR | ||||
| Energia | KJ kcal | 1499 353 | % | 17,65 |
| Grassi | g | 0,3 | % | 0,43 |
| di cui acidi grassi saturi | g | 0,1 | % | 0,50 |
| Carboidrati | g | 86,4 | % | 33,23 |
| di cui zuccheri | g | 73,8 | % | 82,00 |
| Fibre | g | 0,6 | % | - |
| Proteine | g | 0 | % | 0,00 |
| Sale | g | 0 | % | 0,00 |
| * Assunzioni di riferimento di un adulto medio (8400 kJ/2000 kcal) |
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Conservazione: Conservare in un ambiente fresco e asciutto, al riparo da fonti di calore.
Etichetta e confezionamento: Le immagini sono inserite a scopo illustrativo, le confezioni e le etichette possono subire modifiche in base alla disponibilità di magazzino, alla grammatura selezionata ed alle novità eventualmente introdotte dalla normativa vigente in materia.
Importante: Le informazioni fornite sono a scopo puramente divulgativo e informativo, non hanno alcun valore medico/prescrittivo. In presenza di patologie o per garantirsi un’alimentazione sana ed equilibrata è sempre bene affidarsi ai consigli del proprio medico curante o di un esperto di nutrizione.