Prodotto di ottima qualità.
Nocciola tonda romana Biologica
Il nocciolo (Corylus avellana L.) è un albero da frutto appartenente alla famiglia Betulaceae. Il nome del genere deriva dal greco κόρυς = elmo e da Avella, comune in provincia di Avellino, zona nota fin dall'antichità per la coltivazione di noccioli.
La qualità Tonda Gentile Romana è una varietà a denominazione protetta, coltivata in un territorio compreso tra le province di Roma e Viterbo. La presenza della pianta di nocciolo nel Lazio ha origini antiche, risalenti addirittura all’età pre-romana, ma bisognerà aspettare il 1400 per le prime coltivazioni.
Inizia a produrre frutti intorno al settimo anno di vita e presenta una maturazione intermedia (tra agosto e settembre). Il suo frutto, la nocciola appunto, è di forma sferoidale con l’apice leggermente a punta. Le dimensioni de guscio intero sono variabili, tra 1 e 2 cm di diametro, ed il suo seme è poco più piccolo e presenta una tessitura compatta e croccante, un sapore finissimo e un aroma persistente.
Sono ricchissime di antiossidanti. In particolare, dopo le mandorle sono il frutto più ricco di vitamine E e sono una fonte di composti fenolici e di proantocianidine, sostanze antiossidanti, ritenute importanti per la prevenzione delle malattie cardiovascolari.
Le nocciole, come tutta la frutta a guscio, contengono, inoltre, grassi monoinsaturi in grado di abbassare il livello del colesterolo LDL e dei trigliceridi. Sono ricche di proteine e di fibre. Una porzione di 30 g di nocciole fornisce più del 10% della dose giornaliera raccomandata di fibre. Infine presentano una densità nutrizionale di minerali (ferro, potassio, calcio, fosforo...) straordinaria.
Non è un caso insomma se le sue proprietà nutrizionali e terapeutiche fossero famose già nell’antichità, a tal punto che la sua pianta, in alcune antiche raffigurazioni, viene rappresentata con due serpenti attorcigliati, in analogia con il simbolo di Esculapio, Dio della Medicina.
Ingredienti: 100% nocciole tonde gentile romane biologiche.
Allergeni: La nocciola è un allergene ai sensi Allegato 2 sez III D. Lgs. 109/1992 e s.m.i. Inoltre può contenere tracce di altra frutta a guscio, semi di sesamo e prodotti a base di semi di sesamo.
Usi: Il successo della nocciola, però, è dovuto principalmente al suo sapore dolce amaro e al fortunato impiego nella produzione dolciaria che ne è derivato, anche se non sono pochi i suoi utilizzi in ricette salate della tradizione, oltre al suo consumo come semplice, salutare e gustosissimo snack.
Valori nutrizionali medi per 100 g | ||||
*AR | ||||
Energia | KJ kcal | 1866 446 | % | 22,30 |
Grassi | g | 65,6 | % | 93,71 |
di cui acidi grassi saturi | g | 9,87 | % | 49,35 |
Carboidrati | g | 13,18 | % | 5,07 |
di cui zuccheri | g | 3,2 | % | 3,56 |
Fibre | g | 8,1 | % | - |
Proteine | g | 16 | % | 32,00 |
Sale | g | 0,02 | % | 0,33 |
* Assunzioni di riferimento di un adulto medio (8400 kJ/2000 kcal) |
Conservazione: Conservare in un ambiente fresco e asciutto, al riparo da fonti di calore.
Etichetta e confezionamento: Le immagini sono inserite a scopo illustrativo, le confezioni e le etichette possono subire modifiche in base alla disponibilità di magazzino, alla grammatura selezionata ed alle novità eventualmente introdotte dalla normativa vigente in materia.
Importante: Le informazioni fornite sono a scopo puramente divulgativo e informativo, non hanno alcun valore medico/prescrittivo. In presenza di patologie o per garantirsi un’alimentazione sana ed equilibrata è sempre bene affidarsi ai consigli del proprio medico curante o di un esperto di nutrizione.
Nocciola tonda romana Biologica